Smakrik förrätt

Detta är en lite bearbetad förrätt men som verkligen är värd sitt lilla besvär!

Ingredienser för 4 port:
1 Galiamelon
1 pkt parmaskinka
100 g pinjenötter
35-40 ruccolablad

1 dl philadelphia eller creme fraiche
2 vitlöksklyftor

Gör såhär:
1. Skär bort fröna från melonen och dela den sedan i bitar
2. Underlätta för dina gäster genom att avlägsna melonen från sitt skal så det bara är att plocka och äta.
3. Linda in melonen med skinkan.
4. Finhacka eller använd vitlökspress och blanda sedan detta med philadelphia eller creme fraiche.
5. Lägg upp på tallrikar och dekorera med rostade pinjenötter samt ruccolablad!


Följ på FACEBOOK!

Riktigt god snabbomelett

Detta är ett recept som jag VET att alla kan göra till frukost för det är ingredienser som man har hemma! Snabbt och enkelt att vispa ihop och går snabbt att laga till, knappt 10 min alltsammans!

Ingredienser till 2 port:
4 ägg
5 skivor ost
3 skivor skinka
1 msk flytande margarin
1 tsk timjan
1 tsk örtsalt
1 krm finkrossad vitlök

Gör såhär:
1. Tärna både ost och skinka i små bitar
2. Rör ihop alla ingredienser
3. Använd en gaffel eller liknande och "hacka" lite i smeten när du steker den. På så sätt kommer värmen ut från hålen och det går snabbare för smeten att stelna.
4. Precis som med pannkakor så ska vätskan stelna innan du vänder på den. Jag föredrar att knycka till handleden så omeletten hamnar direkt i stekpannan igen.
5. Servera med garnityr som du känner för! Bon appetit!

Marinerad fläskytterfilé med baconinlindade sparrisar samt majskolvar och potatis

Detta är inte någon svår rätt, men den är desto godare om man verkligen får till köttet perfekt! (kolla bilden)



Ni behöver:

1 st bra grill med lite kol och tändvätska i.

Marinad:
1 dl kalvfond
Kryddor efter smak

Ingredienser till ca 4 portioner:
750 g Fläskytterfilet (70 kr)
1 pkt Bacon (11 kr)
1 pkt Sparris (25 kr)
4 Majskolvar (Kan köpas lite hur man känner för, priset varierar)
Kokt potatis efter behov
1 pkt Bearnaise (Rekommenderar Lohmanders Original för 22 kr)


Gör så här!
1. Putsa filén genom att skära bort nästintill allt fett på köttet, MEN spara lite för det ger en extra saftighet i köttet.
2. Ta fram en påse, häll i marinaden och sedan filén.. eller tvärtom, det gör ni som ni vill! Ställ i kylen och låt köttet dra åt sig av marinaden.
3. TÄND GRILLEN OM NI INTE REDAN GJORT DET!
4. Lägg på köttet när kolen har fått en gråaktig karaktär. Medans köttet steks så kan du passa på att linda in sparrisen. Tänk på att skära bort den nedersta "träiga" delen av sparrisen annars bli' de' inte ba'!!
Sätt även potatisen på kokning.
5. Kolla köttet. Om ni inte vet det redan så kan man känna om köttet är klart utan att behöva använda en kniv. Knip ihop ringfinger med tummen men inte med styrka utan bara så de rör vid varandra. På så sätt spänns musklerna som sitter i tummen och detta är ett bra sätt för att få riktigt fint resultat på köttet!
6. När köttet är påväg att bli klart lägger ni på sparris, majskolvar och låter magin flöda.
7. BON APPETIT